Spaghetti con crema di burrata, pistacchi e mortadella
Spaghetti con crema di burrata, pistacchi e mortadella
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Far tostare in una padella con un filo di olio, il pane la scorza di limone e i pistacchi frullati grossolanamente. Nella stessa padella far rosolare per bene la mortadella.
STEP 2
Far cuocere la pasta in acqua bollente, intanto creare una crema liscia di burrata pepe abbondante, olio, un pizzico di sale e un goccio di acqua di cottura. Una volta pronta la pasta scolarla e condirla mescolando velocemente e per pochissimo tempo con la crema di burrata e qualche pezzetto di mortadella.
STEP 3
Inpiattiamo gli spaghetti con sopra la granella, la rimanente mortadella, una foglia di basilico e via... Buon appetito
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