STEP 1

Far tostare in una padella con un filo di olio, il pane la scorza di limone e i pistacchi frullati grossolanamente. Nella stessa padella far rosolare per bene la mortadella.

STEP 2

Far cuocere la pasta in acqua bollente, intanto creare una crema liscia di burrata pepe abbondante, olio, un pizzico di sale e un goccio di acqua di cottura. Una volta pronta la pasta scolarla e condirla mescolando velocemente e per pochissimo tempo con la crema di burrata e qualche pezzetto di mortadella.

STEP 3

Inpiattiamo gli spaghetti con sopra la granella, la rimanente mortadella, una foglia di basilico e via... Buon appetito