STEP 1

Mettere l'acqua per la pasta a bollire.

STEP 2

Togliere la crosta del taleggio e tagliarlo a cubetti. In un pentolino mettere la crema di latte e far sciogliere il taleggio a fiamma bassa creando una fonduta. Alla fine aggiungere un pizzico di noce moscata.

STEP 3

Pulire e lavare i pioppini. Tagliare le zucchine a cubetti e farle saltare con qualche cucchiaio di olio ed un pizzico di sale finché non inizieranno ad ammorbidirsi. Quindi aggiungere i pioppini, alzare leggermente la fiamma e cuocere il tutto. Infine una manciatina di prezzemolo.

STEP 4

Buttare la pasta nell'acqua e cuocerla al dente. Scolarla tenendo da parte un pochino di acqua di cottura. Aggiungere la pasta alle zucchine e pioppini e un mestolo di acqua di cottura. Farla asciugare finché non crea una cremina ed infine aggiungere la fonduta di taleggio. Amalgamare e servire.