STEP 1

in una padella, mettere olio evo abbondante e uno spicchio d’aglio. Dopodiché aggiungere due patate tagliate a cubetti piccoli e sfumare con del vino bianco. Infine, aggiungere sale, pepe, 200g di speck tagliato a listarelle e 350g di funghi.

STEP 2

Cuocere per 15/20 min con coperchio.

STEP 3

per la crema: frullare 3 manciate di noci con sale, olio, pepe e un goccino d’acqua.

STEP 4

termina la cottura dei tortiglioni in padella, aggiungendo acqua di cottura all’occorrenza. Manteca con cubetti di Montasio