STEP 1

📌 calare i taglioni in acqua bollente salata e farli cuocere 2 minuti

STEP 2

In una padella a fuoco lento mettere il burro e farla sciogliere lentamente

STEP 3

Trasferire i taglioni al tartufo nel burro fuso aggiungendo acqua di cottura all’occorrenza ed iniziare a mantecare velocemente la pasta

STEP 4

Quando si sarà formata la cremina spegnere e togliere la padella dal fuoco

STEP 5

Il tempo che si abbassi la temperatura aggiungere pian piano il parmigiano mentre continuiamo a girare i taglioni in modo che non si formino grumo

STEP 6

Trasferire con l’aiuto di un coppa pasta i taglioni ricoprendoli di cremina ed una spolverata di pepe