STEP 1

🌀Pulire i porcini strofinandoli con un panno umido ed aiutandosi con la lama di un coltello per grattare via ogni traccia di terra. Tagliarli a cubetti e tenerli momentaneamente da parte.

STEP 2

🌀Preparare il brodo sciogliendo 1 cucchiaino di dado vegetale in 250ml di acqua bollente. Poi, in una padella antiaderente soffriggere uno spicchio d’aglio in un giro d’olio d’oliva.

STEP 3

🌀Aggiungere la carne trita di coniglio, i funghi porcini e rosolare per un paio di minuti. Rimuovere l’aglio e sfumare con il vino bianco. Una volta che sarà evaporato versare metà del brodo vegetale.

STEP 4

🌀Lasciar cuocere a fuoco molto basso per 25/30 minuti, aggiungendo del brodo vegetale man mano che si asciuga. A cottura quasi ultimata, cuocere i tagliolini e trasferirli in padella con il condimento. Aggiungere del prezzemolo tritato, amalgamare ed impiattare.