Tagliatelle ai funghi
Tagliatelle ai funghi
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Ingredienti
tagliatelle400 g
funghi pleurotus250 g
pomodorino ciliegino250 g
d’aglio1 spicchio
vino bianco1 bicchierino
olio EVOq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere la pentola con l’acqua per la pasta a bollire. Intanto pulire i funghi pleurotus nella parte superiore con un tovagliolo umido, dopo averli puliti tagliarli a striscioline.
STEP 2
In una padella capiente soffriggere l’aglio tagliato a fette con un po’ d’olio, aggiungere i funghi e sfumarli con il vino bianco. Appena sono sfumati aggiungere il pomodorino tagliato a metà e aggiustare di sale e pepe.
STEP 3
Appena l’acqua bolle calare la pasta. Se il condimento dovesse risultare asciutto aggiungere un po’ d’acqua di cottura. Scolare la pasta e mantecarla in padella aggiungendo il prezzemolo fresco. Servire nel piatto e gustare.
Lo chef consiglia:
Se preferite potete lasciare l’aglio per intero e toglierlo dopo averlo soffritto.
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La cucina è la mia passione sin da quando avevo 11 anni, ringrazio anticipatamente chi vorrà seguirmi...
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