STEP 1

Cuocere la zucca al forno

STEP 2

Una volta cotta avvolgerla nella carta stagnola e lasciare raffreddare bene

STEP 3

Prelevare la polpa e schiacciare bene con la forchetta, aggiungere il parmigiano grattugiato, gli amaretti sbriciolati la noce moscata e un pizzico di sale a vostro piacere

STEP 4

Formare i ravioli e mettere al centro il ripieno

STEP 5

Chiudere bene i bordi

STEP 6

Cuocere in acqua salata e condire a piacere