STEP 1

Pulire e sgusciare i gamberoni privandolo del budello 2 gamberoni lasciateli interi grigliateli e li usate per decorare in finenil piatto, sgusciate anche i pistacchi tritate la cipolla e l aglio.

STEP 2

Con i carapaci fate un fumetto, i pistacchi frullateli assieme olio una parte del prezzemolo e qualche pomodorino sale pepe e mettete d parte, in padella rosolare la cipolla e aglio trito e versare i gamberoni sfumate col vino e aggiungetevi i pomodorini lavati e tagliatti a metà in precedenza. Fate cuocere cn un mestolo di fumetto.

STEP 3

Versate i tagliolini in acqua bollente già salata, fate cuocere qualche secondo e versate subito nel sughetto, ultimate la cottura aggiungendo la crema di pistacchi mantecate coso facendo l'amido della pasta renderà essa più cremosa, aggiustate di sale e pepe e servite. Con del prezzemolo tritato.