STEP 1

Pulire i gamberi togliendo il carapace è il filetto intestinale;

STEP 2

Prepara in una padella capiente un soffritto aglio e olio;

STEP 3

Quando l aglio imbiondisce toglietelo e mettete i gamberi e le teste; Fate cuocere per 5 minuti a fuoco moderato;

STEP 4

Schiacciate le teste facendo uscire il liquido, sfumate con il vino. Quando sarà evaporato togliete dal fuoco e lasciate riposare.

STEP 5

Fate bollire abbondante acqua, tuffateci le linguine, quasi a cottura trasferitele nella pentola con il condimento e mantecate per terminare la cottura. A cottura ultimata, fuori dal fuoco, aggiungete due cucchiaini di pesto, poi impiattate e cospargete di granella