STEP 1

Tritare la cipolla il sedano e le carote. In una pentola mettere a soffriggere l'olio , aggiungere il trito appena fatto e la carne macinata. Farla rosolare per qualche minuto, sfumare con il vino rosso.

STEP 2

Fate evaporare il vino, aggiungere la passata di pomodoro, il sale e qualche foglia di alloro. Fate cuocere per un 'ora e mezza circa. Cuocere i tagliolini, condite con il ragù e tanto parmigiano.