Ricetta Risotto allo zafferano e provola di silviaskitchen2

Risotto allo zafferano e provola

Risotto allo zafferano e provola

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Piatto semplice, pochi ingredienti e pochi passaggi

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Prendere una padella dai bordi alti e abbastanza capiente ed iniziare a soffriggere un po la cipolla nel burro. Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti e aggiungere il vino

STEP 2

Cuocere finchè non evapora il vino e poi aggiungere un mestolo di brodo per procedere alla cottura del riso

STEP 3

Prendere lo zafferano e sciogliere il contenuto della bustina in un pochino di brodo e aggiungerlo al riso. Ultimare la cottura

STEP 4

Mantecare il tutto e spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano e la provola tagliata a dadini e a fuoco dolce lasciare che si sciolga e diventi filante.

STEP 5

Lasciar riposare il risotto nella padella con il coperchio. Mettere il riso nel piatto, decorandolo. E il piatto è pronto!

Lo chef consiglia:
Se vogliamo dare un tocco di golosità, aggiungere del guanciale e vedrai come cambia il piatto 😉
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