Tagliatelle speck croccante radicchio e fonduta di taleggio
Tagliatelle speck croccante radicchio e fonduta di taleggio
Introduzione
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Ingredienti
Taliatelle200 g
Taleggio100 g
Speck4 fette
Olioq.b.
Cipollottoq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare finemente il radicchio e cuocere in un grande tegame con la cipolla anche essa tagliata finemente con olio e un po' d'acqua coprire e lascia cuocere. Fai sciogliere un un pentolino il taleggio con il latte e un po' di parmigiano grattugiato, intanto fai tostare lo speck in una padella antiaderente e dopo sbriciolare, cuocere la pasta e mantecare nel tegame aiutandoti con un po' d acqua di cottura e olio.
STEP 2
Servire con il taleggio e lo speck croccante.
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