STEP 1

Per preparare il sugo, la sera prima ho cacciato dal congelatore tutti gli ingredienti e li ho fatti scongelare tutta la notte.

STEP 2

La mattina dopo ho lessato il polpo in acqua bollente e leggermente salata per circa 30 minuti. Intanto, ho tagliato ad anelli i calamari, i gamberoni a pezzettoni, e una volta cotto il polpo, ne ho ricavato 4 tentacoli e li ho tagliati a pezzettoni.

STEP 3

Quindi, ho versato in una padella l'olio, l'aglio e il peperoncino e ho fatto soffriggere per 2 minuti e poi ho aggiunto tutti i frutti di mare facendo cuocere a fiamma alta per 5 minuti. Poi ho versato la passata e il prezzemolo tritato e una volta raggiunto il bollore ho abbassato la fiamma, ho coperto, ho aggiustato di sale e ho proseguito la cottura per circa 50 minuti avendo cura di aggiungere dell'acqua nel caso occorresse.

STEP 4

Mentre il sugo cuoce, ho messo sul fuoco una pentola con l'acqua di cottura del polpo e, a bollore raggiunto, ho versato la pasta e ho fatto cuocere circa 13 minuti.

STEP 5

Ho scolato la pasta e l'ho versata nella padella del sugo che ormai era pronto e ho girato per far assorbire tutti i sapori e, infine, ho impiattato.