STEP 1

Mettere a bagno i porcini secchi in acqua tiepida per 10 minuti. Nel frattempo soffriggere lo spicchio di aglio in olio evo

STEP 2

Sciacquare i porcini sotto acqua fredda, strizzarli, tritarli grossolanamente ed aggiungerli in padella dopo aver rimosso aglio e gambi di prezzemolo.

STEP 3

Filtrare l'acqua dei funghi, aggiungerne un pò nella padella assieme alla panna fresca e far ridurre un paio di minuti.

STEP 4

Cuocere i bucatini, scolarli al dente e mantecarli con il parmigiano grattugiato e la salsa ai porcini a cui abbiamo aggiunto del prezzemolo tritato.