La carbonara di Niky
La carbonara di Niky
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Ingredienti
Spaghetti350Â g
Guanciale150Â g
Burro50Â g
Tuorli4Â
Pane grattugiato90Â g
Pecorino romano60Â g
Olio evoq.b.
Pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Rosolare il guanciale in olio EVO, a spegnimento aggiungi un po di burro,
STEP 2
sbattere i tuorli con il grana e il pecorino romano,
STEP 3
scolare gli spaghetti, versarli in padella, mantecare con il guanciale. Aggiungere, la crema d'uovo solo a fuoco spento.
STEP 4
servire aggiungendo de pepe sotto e sopra gli spaghetti...buon appetito.
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