STEP 1

Lavate e sbucciate al vivo il limone, quindi ricavate la scorza e riducetela in striscioline.

STEP 2

Tagliate le zucchine a rondelle sottili.

STEP 3

In una padella antiaderente, fate sciogliere a fuoco medio il burro con l'olio, poi unite le scorze, abbassate la fiamma e cuocete per 2 minuti circa. Quindi, schiacciate le scorze con un cucchiaio di legno, per ricavare tutto il succo, e toglietele.

STEP 4

Versate nella padella le zucchine a rondelle e fatele saltare 2 minuti a fiamma viva, mescolando.

STEP 5

Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e poi trasferitele nella padella con le zucchine, saltate a fiamma viva per 1 minuto, mescolate e guarnite con le scorze di limone.