STEP 1

In una padella, rosoliamo mezza cipolla tritata con un cucchiaio di olio e.v.o. Una volta che la cipolla risulterà dorata, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e cuocerle fin quando si saranno ammorbidite, cuocere con il coperchio, (10/12 minuti

STEP 2

A cottura ultimata versate le zucchine nel bicchiere del minipimer, aggiungiamo qualche foglia di basilico, la robiola, il sale e il pepe. Frulliamo il tutto per creare la crema (se serve, allungare con dell’acqua di cottura).

STEP 3

Cuociamo le tagliatelle all’uovo in abbondante acqua salata e scoliamole al dente. Mescoliamo in padella le tagliatelle insieme alla crema di zucchine, il salmone affumicato tagliato a tocchetti e mezzo bicchiere d’acqua di cottura. Mantecare a fiamm

STEP 4

Impiattiamo, e portiamo in tavola, buon appetito! 👨🏻‍🍳 Segui il video sul mio canale YouTube - Un Amico in cucina, in tutti gli step per poter replicare la ricetta al meglio!