STEP 1

Laviamo e puliamo i peperoni eliminando semini e filamenti bianchi, poi li tagliamo a pezzetti piccoli.

STEP 2

Li mettiamo a freddo in padella insieme ai pomodori tagliati, olio, sale e peperoncino, se vi piace, potete mettere anche la cipolla.

STEP 3

Aggiungiamo un bicchiere d’acqua e cuociamo a fiamma media finché i peperoni saranno belli morbidi.

STEP 4

Nel frattempo, in un’altra padella, sbricioliamo la salsiccia e la portiamo a cottura.

STEP 5

Quando i peperoni sono pronti, li frulliamo con il frullatore a immersione aggiungendo anche il sughetto rimasto sul fondo della padella.

STEP 6

Assaggiamo e aggiustiamo di sale se necessario.

STEP 7

Uniamo la crema di peperoni alla salsiccia e mescoliamo.

STEP 8

Cuociamo le fettuccine e le caliamo direttamente in padella, aggiungendo 1-2 mestoli di acqua di cottura.

STEP 9

A fiamma medio-alta amalgamiamo bene tutto.

STEP 10

A fiamma spenta, una bella spolverata di Parmigiano o pecorino… e si impiatta! 😍🍝

STEP 11

Una crema, mille utilizzi e soprattutto… tanta roba! 🤣❤️