STEP 1

taglia a tocchetti i funghi e stufali con olio e sale , a fuoco spento aggiungi il prezzemolo tritato e mescola

STEP 2

Prepara la pasta mescolando tutti gli ingredienti. Io ho utilizzato la macchina per la pasta , se non ce l’hai stendi la pasta sottilissima con un matterello , infarinala bene e arrotolala su se’ stessa formando un tubo, taglia a fettine di circa 4/5 mm .

STEP 3

Cuoci al dente ( se utilizzi una parte di porcini secchi come ho fatto io, usa anche la loro acqua di ammollo per cuocere la pasta ) e salta brevemente la pasta nella padella con i funghi ( non buttare l’acqua della pasta ) , aggiungi un po’ di acqua della pasta, il formaggio, la crema di soia fredda e il tartufo

STEP 4

Impiatta e gusta questa delizia 😋