Ricetta Fettuccine con crema di funghi porcini ai 3 tartufi e Bormino fuso in padella di ma.pandiscia

Fettuccine con crema di funghi porcini ai 3 tartufi e Bormino fuso in padella

Fettuccine con crema di funghi porcini ai 3 tartufi e Bormino fuso in padella

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Media
ricetta di
ma.pandiscia

Introduzione

Il Bormino appartiene alla tradizione casearia dell’Alta Valle. È una formaggella ottenuta dalla lavorazione di latte intero, il suo sapore è molto dolce e delicato. La pasta è morbida e di colore variabile dal bianco al giallo paglierino, a seconda della stagione. L’occhiatura è fine e rada, la sua crosta bianca, morbida e fiorita.

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Ingredienti

    PER LA CREMA

  • Crema di funghi porcini ai tre tartufi1 vasetto

  • Bormino a cubettiq.b.

  • Burro1 noce

Procedimento

STEP 1

Sapete qual è la differenza tra fettuccine e tagliatelle?

STEP 2

Le fettuccine differiscono dalle tagliatelle per una minor larghezza e spessore.

Lo chef consiglia:
L’origine della parola Porcino deriverebbe secondo una leggenda dal fatto che era il fungo prediletto dai maiali, allevati allo stato brado nei boschi fino al XIX secolo
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