STEP 1

Per prima cosa pulire il porcino e tagliarlo a listarelle o a dadini e farlo saltare in padella con dell'aglio intero. Aggiungere il polpo e aggiustare di sale. Aggiungere del peperoncino (scegliete voi la quantità, in base alla piccantezza del peperoncino stesso), continuate la cottura. Versare un bicchiere circa di vino rosso e lasciare andare fino alla sua complteta evaporazione. Spendere il fuoco. Calare i tagliolini in acqua salata . Scolarli al dente nella padella, aggiungendo man mano acqua di cottura. Amalgama il tutto e poi spolverare con del timo o se preferite del prezzemolo tritato a coltello. Servire il piatto e buon appetito.