Ricetta Tagliatelle al grano saraceno fatte in casa ai funghi porcini di alby.lillo

Tagliatelle al grano saraceno fatte in casa ai funghi porcini

Tagliatelle al grano saraceno fatte in casa ai funghi porcini

ricetta di

Introduzione

Tagliatelle con impasto di grano saraceno mantecate con porcini freschi spadellati con il loro fondo e prezzemolo fresco

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Impastare mix di farine con L uovo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Dopo 30 minuti di riposo stendi e fai le tagliatelle

STEP 2

Tosta il pepe a fiamma bassa; aggiungi la noce di burro e lo spicchio d aglio in camicia

STEP 3

Aggiungi i funghi affettati e salta per 4 minuti

STEP 4

Fai bollire la pasta per 3 minuti in acqua salata e scolala al dente.

STEP 5

Aggiungi ai funghi la pasta e a fiamma vivace fai risottare aggiungendo poca acqua di cottura per volta..una volta portata a cottura la pasta aggiungi il prezzemolo tritato e le scorze tre di limone e servi.

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