STEP 1

Dopo aver lavorato la farina con acqua lievito e sale, mettere in frigorifero per 40 minuti /1 ora.

STEP 2

Riprendere l'impasto e fare le pieghe .

STEP 3

Rimettere in frigorifero per 6/18/24 ore

STEP 4

Tirare fuori dal frigorifero formare i panetti e lasciare a temperatura ambiente per 3/4 ore.

STEP 5

Usare la semola per lavorare la pizza.

STEP 6

Poi disporla in teglia oliata.

STEP 7

✅Aggiungere la passata di pomodoro, sale ed olio e basilico.... Dopo 15 minuti unire la bufala

STEP 8

Cuocere per 20 minuti a 190/200 gradi.

STEP 9

✅ Condire a piacere la base bianca con mortadella, bufala e granella di pistacchio... aggiungere un filo di olio e servire.