STEP 1

Iniziamo tagliando il peperone, la patata e un pezzetto di cipolla a cubetti piccolissimi (ci metteranno meno tempo a cuocere).

STEP 2

Facciamo scaldare un cucchiaio di olio evo in padella e ci versiamo la nostra verdura.

STEP 3

Facciamo rosolare il tutto e versiamo un bicchiere di acqua, lasciamo cuocere una decina di minuti, una volta assorbita l'acqua, versiamo il bicchiere di latte. Aggiustiamo di sale e quando saranno cotte, le frulliamo fino a quando non otterremo una crema liscia.

STEP 4

In una padella a parte versiamo il pan grattato, un cucchiaino di paprika, un pizzico di sale, e un goccio di olio evo, lo lasciamo tostare per qualche minuto.

STEP 5

Mentre la pasta cuoce, mettiamo due cucchiai di robiola in una terrina, aggiungiamo un cucchiaio di acqua di cottura e mescoliamo fino ad ottenere la consistenza che desideriamo.

STEP 6

Condiamo la nostra pasta con la crema di peperone, colata di robiola e il pan grattato a finire.