Tagliatelle Gluten free con vongole e pomodorini
Tagliatelle Gluten free con vongole e pomodorini
Introduzione
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Ingredienti
Vongole1 ½ kg
Tagliatelle gluten free320 g
Aglio2 spicchi
Prezzemoloq.b.
Peperoncini tritatoq.b.
Saleq.b.
Olio peperoncino di nostra produzioneq.b.
Procedimento
STEP 1
Prendere una padella e scaldarci 2 cucchiai di olio.
STEP 2
Aggiungete le vongole precedentemente spurgate e fatele cuocere a fiamma alta per qualche Appena aperte scolatele e tenetele da parte.
STEP 3
Il sughetto formato filtratelo a maglie strette e tenetelo da parte.
STEP 4
Successivamente prendete una padella, versate 4 cucchiai di olio e 2 agli ( a me piace tritarli e lasciarli nel condomento), fatte soffriggere e poi aggiungete la scorza di limone grattugiata e il liquido precedentemente filtrato delle vongole.
STEP 5
Aggiungete il peperoncino tritato ( secondo il vs.piacere), un goccio di olio peperoncino ( noi usiamo quello di nostra produzione) mescolate e fatte cuocere qualche minuto.
STEP 6
Aggiungete infine i pomodorini tagliati, un pizzico di prezzemolo tritato e fatte cuocere per qualche minuto poi spengete.
STEP 7
Nel frattempo avete messo l'acqua per la pasta a bollire, cuocete le tagliatelle e ancora al dente trasferitele nella padella con vongole e sughetto, accendete il fuoco tenendolo basso e fatte terminare la cottura delle tagliatelle girando ogni tanto.
STEP 8
Poi servite calde con ulteriore aggiunta di prezzemolo!
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Mi presento, pur essendo un imprenditore e professionista in altri settori, mi diletto ormai da anni a cucinare, studiare, provare e creare ricette tradizionali ma Gluten Free! Ecco in futuro l'idea di creare un Brand Gluten Free!
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