Fusilli con crema di friarielli e salame croccante
4.8
Fusilli con crema di friarielli e salame croccante
4.8
(4)
Tempo totale 35 minuti
Difficoltà Facile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Far saltare i friarielli a fuoco vivace con aglio e olio evo per un paio di minuti. Abbassare la fiamma e portare a cottura con un goccio di acqua se necessario e regolare alla fine di sale
STEP 2
Rimuovere l'aglio e frullare con del pecorino o parmigiano fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea aggiungendo poca acqua ed un goccio di olio evo se necessario
STEP 3
Tagliare la salsiccia a cubetti uniformi e saltarla in padella fino a croccantezza desiderata
STEP 4
Cuocere la pasta e condirla con la crema di friarielli e la salsiccia aggiungendo dell’acqua di cottura se dovesse risultare troppo densa
Lo chef consiglia:
Un pizzico di peperoncino piccante per una spinta in più da soffriggere insieme all’aglio
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