STEP 1

Pulire i carciofi, togliendo le foglie dure e la barbetta. Metterli in una ciotola d'acqua acidula

STEP 2

Mettere a bollire l'acqua salata per la pasta e soffriggere la cipolla in olio

STEP 3

Tagliare finemente i carciofi e soffriggerli con la cipolla. Aggiungere la panna, abbassare il fuoco e far amalgamare tutto

STEP 4

Finire la cottura della pasta in padella con i carciofi. Aggiungere, a fuoco spento, il prezzemolo e il grana