STEP 1

Pulire bene, lavare e tagliare a pezzetti i funghi.

STEP 2

In una padella antiaderente fate sciogliere il burro e aggiungete un po' di olio extravergine d'oliva.

STEP 3

Fate rosolare lo spicchio d'aglio, aggiungete poi i funghi e fateli saltare in padella a fiamma alta per alcuni minuti, aggiungete sale e unite la panna fresca da cucina e portate a cottura i funghi.

STEP 4

Fate cuocere le tagliatelle fresche all'uovo in abbondante acqua bollente e salata, scolatele al dente e saltatele in padella con il condimento e, se necessario, aggiungete un po' di acqua di cottura.

STEP 5

Spolverate con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato e servite le vostre tagliatelle panna e funghi ben calde.