Ricetta Spaghetti alle mazzancolle di Simone_bertuccelli

Spaghetti alle mazzancolle

Spaghetti alle mazzancolle

Introduzione

Il sapore del mare nel piatto

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Pulire le mazzancolle sotto l'acqua corrente per eliminare ogni residuo di carapace

STEP 2

Tenere da parte un paio di mazzancolle e marinarle in una soluzione di limone ,sale e una spruzzatina di aceto.

STEP 3

Saltare in padella le mazzancolle con un filo di olio evo, e sfumare con del vino bianco.

STEP 4

Frullare il tutto per ottenere una crema e con l'aiuto di un passino eliminare ogni piccolo residuo.

STEP 5

Mantecare la pasta nel sugo aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura.

STEP 6

Impiattare e guarnire con le mazzancolle marinate

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Simone_bertuccelli
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