STEP 1

Lavare sotto l'acqua corrente le mazzancolle, togliere testa e zampe, incidere la pancia con un coltello

STEP 2

In una padella larga scaldare alcuni cucchiai d'olio extravergine con lo spicchio d'aglio e il peperoncino

STEP 3

aggiungere i crostacei e cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti.

STEP 4

Sfumare con il vino bianco, lasciare evaporare 5-6 minuti

STEP 5

unire la salsa di pomodoro. Regolare di sale, coprire con il coperchio e continuare la cottura a fuoco medio per 15 minuti, finché il pomodoro non si riduce. Nel frattempo portare a bollore una pentola con abbondante acqua salata, cuocere gli spaghetti e scolarli al dente.

STEP 6

Unire in padella gli spaghetti e saltarli per un paio di minuti; cospargere di prezzemolo tritato, a piacere, e servire subito