STEP 1

Tagliare a piccoli cubetti la polpa di cervo.

STEP 2

Tritare in un mixer la cipolla, le carote e gli spicchi di aglio

STEP 3

In una pentola far rosolare uniformemente la carne con un cucchiaio di olio.

STEP 4

Aggiungere le verdure tritate, le spezie e la polpa di pomodoro.

STEP 5

A parte preparare il brodo e con esso ricoprire la carne e far cuocere per almeno 2 ore / 2 ore e mezza a fuoco lento.

STEP 6

Quando la cottura è quasi ultimata, calare la pasta e farla cuocere direttamente nel sugo, aggiungendo un po' di acqua.

STEP 7

Servire con un'abbondante spolverata di prezzemolo tritato