tagliatelle al ragù
tagliatelle al ragù
Tempo totale 3 ore
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL RAGÙ
Vino bianco (13 %vol)1 bicchiere
Macinato½ kg
Pomodori passata1 scatola
Basilicoq.b.
Cipolleq.b.
Aglioq.b.
Pepe neroq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Prendiamo una pentola,mettere l’olio d’oliva,cipolla tagliata fine,aglio e fare un piccolo soffritto.
STEP 2
Aggiungere il macinato,lo facciamo soffriggere per bene e poi aggiungiamo sale e pepe. Dopo 5-6 minuti di cottura,aggiungere il vino bianco. Una volta sfumato per bene,aggiungere il passato di pomodoro e due bicchieri d’acqua.
STEP 3
Aggiungere (q.b) di sale,un po’ di olio d’oliva e una manciata di basilico. Lo facciamo cuocere 1/2 ore a fuoco lento
STEP 4
Poi aggiungiamo la pasta (a vostro piacere) io ho aggiunto le tagliatelle e buon appetito!
Lo chef consiglia:
Per fare il ragù più saporito io ho utilizzato 250gr di carne di maiale e 250gr di vitello!
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