BUCATINI CON CREMA DI POMODORINI, BURRATA E. SPECK
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Introduzione
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Ingredienti
pasta formato bucatini garofalo70 g
pomodorini gialli e rossi250 g
burratina1
speck croccante2 fette
basilicoq.b.
zuccheroq.b.
sale e pepeq.b.
formaggio spalmabile o ricotta (facoltativo)q.b.
Procedimento
STEP 1
1. lavare e tagliare i pomodorini a metà e farli cuocere in una padella antiaderente con un cucchiaino di zucchero e olio.
STEP 2
2. una volti cotti mixarli con un mixer ad immersione insieme al basilico e se volete potete aggiungere anche un cucchiaio di form. spalmabile o di ricotta per dare maggiore cremosità. (una volta mixata passare la cremina in un colino per ottenere una crema ancora più fine)
STEP 3
3. Nel frattempo buttare la pasta e farla cuocere fino a meta cottura.
STEP 4
4. a metà cottura trasferire la pasta nella cremina pronta
STEP 5
5. completare la cottura unendo lacqua di cottura e mantecare
STEP 6
6. impiattare e buon appetito
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