STEP 1

Mettere sul fuoco una padella per la cottura della pasta e portarla a bollore, una volta che l’acqua bolle calare la pasta

STEP 2

Mentre si attende che l’acqua bolle, in una padella mettere un filo d’olio è uno spicchio di aglio schiacciato. Una volta che l’olio è caldo aggiungere le vongole e coprirle con un coperchio.

STEP 3

Dopo qualche minuto, quando le vongole si saranno aperte, spegnere il fuoco e sgusciarle (quelle chiuse dovranno essere buttate via in quanto non buone)

STEP 4

A parte sgusciare e pulire i gamberi rossi, una volta puliti stagliarli a dadini e condirli con un filo d’olio, succo di limone e scorza

STEP 5

Una volta volta completata la cottura della pasta, aggiungerla alle vongole e mantecarla, se necessario aggiungere acqua di cottura

STEP 6

Una volta mantecata impiattare e a fine cottura aggiungere i gamberi rossi precedentemente conditi e grattugiare sopra della bottarga