Ricetta Pasta Salsiccia e Cime di Rapa di MarcoChefInFamiglia

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Primi

Pasta Salsiccia e Cime di Rapa

45m
Facile

Non è la solita orecchiette con salsiccia e cime di rapa 😉

Non è la solita orecchiette con salsiccia e cime di rapa 😉

Ingredienti

3

Utente Marco
Usare l’acqua di cottura della pasta per rendere più cremose le cime di rapa frullate
- Marco

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Pasta Salsiccia e Cime di Rapa

Passaggio 1 della ricetta Pasta Salsiccia e Cime di Rapa

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Togliere il budello dalla salsiccia e farla a pezzi grossolani

Passaggio 2 della ricetta Pasta Salsiccia e Cime di Rapa

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In una padella scaldare un cucchiaio di olio evo e far rosolare la salsiccia mentre la si sbriciola, quando è quasi ultimata la cottura unire il rosmarino dopodiché una volta pronta togliere il rosmarino e tenere da parte

Passaggio 3 della ricetta Pasta Salsiccia e Cime di Rapa

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Nella stessa padella della salsiccia cuocere le cime di rapa unendo dell’aglio sbriciolato, mentre cuociono le cime portare a bollore una pentola con l’acqua

Passaggio 4 della ricetta Pasta Salsiccia e Cime di Rapa

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Una volta portata a bollore l’acqua mettere un pizzico di sale e calare la pasta, mentre cuoce la pasta con un minipimer ridurre in crema le cime di rapa unendo man mano l’acqua di cottura della pasta fino ad ottenere la consistenza voluta

Passaggio 5 della ricetta Pasta Salsiccia e Cime di Rapa

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Mettere nella padella precedente la crema di cime di rapa e 3/4 della salsiccia, una volta pronta la pasta scolarla e unirla alla crema con salsiccia e mantecare

Passaggio 6 della ricetta Pasta Salsiccia e Cime di Rapa

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Una volta pronti impiattare la pasta, spolverata di grana e unire il resto della salsiccia dopodiché “strafocate” tutto

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