STEP 1

Stendere la pasta all' uovo con farina di ceci, abbastanza sottile, o , comunque dell'altezza desiderata, e far asciugare, facendo attenzione a non farla seccare.

STEP 2

Piegare quindi la sfoglia, arrotolandola, partendo dai due lati esterni, prima dal basso e poi dall'alto, arrivando al centro della pasta. Una volta arrotolata la pasta, preparare le tagliatelle .

STEP 3

In questa ricetta a me sono venute un pochino più grandi. Preparare il condimento : Tagliare molto sottile il cipollotto rosso e farlo soffriggere insieme alla zucchina trombetta tagliata e a cubetti.

STEP 4

Mettere metà ceci nel mixer e frullarli

STEP 5

Aggiungere alle zucchine trombetta, i pomodorini , tagliati a pezzetti , e cucere per 3 - 4 minuti a fuoco vivo.

STEP 6

Aggiungere i ceci frullati e i ceci rimasti interi , aggiustando di sale e pepe.

STEP 7

Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, appena vengono a galla, farle cuocere giusto un minuti e scolarle, facendole insaporire nel condimento.