STEP 1

Per prima cosa preparare in una tazza capiente il lievitino con 100ml di acqua, zucchero oppure miele,lievito di birra. Sciogliere bene, coprire con pellicola e far reagire

STEP 2

Il tempo di reazione lievitazione varia a seconda della temperatura dell'ambiente, in estate 15 minuti, in inverno anche 50 minuti

STEP 3

Una volta pronto il lievitino, unirlo al mix di farina e aggiungere un po' alla volta l'acqua, continuando ad impastare. Formato un impasto morbido ed elastico aggiungere il sale e infine l'olio e far assorbire bene

STEP 4

Stendere sulla teglia su carta da forno unta e spolverata con farina di riso dando la forma preferita. Coprire con pellicola e far lievitare fino al raddoppio

STEP 5

Farcire a piacimento con pomodoro, origano, mozzarella Santa Lucia senza lattosio. Se si preferisce bianca si puo' farcire con patate, salsiccia oppure rape e guanciale sempre con mozzarella.

STEP 6

Infornare alla massima temperatura, forno preriscaldato per circa 15 minuti