Pizza Senza Glutine
Pizza Senza Glutine
In collaborazione con Schär Senza Glutine
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA BASE
Mix B Pane Schär270 scatoletta
Grano saraceno30 scatoletta
Lievito secco schär5 scatoletta
Acqua tiepida250 scatoletta
Olio extavergine di oliva1 scatoletta
Sale5 scatoletta
- PER IL CONDIMENTO
Mozzarellaq.b.
Salame piccanteq.b.
Gorgonzolaq.b.
Nociq.b.
Olive nereq.b.
Acciugheq.b.
Rucolaq.b.
Granaq.b.
Olio extavergine di olivaq.b.
Origanoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una planetaria versa 200ml di acqua, l’olio, il sale, il Mix B Pane Schär ed il grano saraceno. Mescola il tutto e nel frattempo sciogli il lievito secco in 50ml di acqua tiepida.
STEP 2
Aggiungi il lievito all’impasto e lascialo incorporare in planetaria per qualche minuto. Il panetto dovrà risultare ben idratato e piuttosto appiccicoso.
STEP 3
Copri la ciotola con pellicola e canovaccio e lascia lievitare per circa un’oretta.
STEP 4
Una volta lievitato l’impasto utilizza della farina per aiutarti a modellarlo bene: puoi dividerlo in panetti o utilizzarlo tutto come ho fatto io per proporre una pizza in teglia maxi.
STEP 5
Condisci con polpa di pomodoro e mozzarella. Aggiungi gorgonzola e noci per la prima versione, salame piccante per la seconda, acciughe e olive per la terza. Inforna a 200° x 30 minuti o fino a doratura. Tutto dipenderà dalla potenza del forno.
STEP 6
Una volta pronta tagliali in tranci e aggiungi la rucola ed il grana sulla parte di pizza priva di condimenti aggiuntivi.
ingrediente consigliato
Mix B Pane Schär
Un mix eccezionale per focacce e pane di ogni forma! Divertiti preparando un pane fatto in casa delizioso e profumato, che sembrerà fatto da un esperto panettiere. Non importa se sei poco esperto: scegli questo straordinario mix e sarai in grado di creare con successo tutti i lievitati che desideri. E se gli esperti di panificazione di tutto il mondo lo confermano, non ti resta che crederci!
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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