Pizza Senza Glutine

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Versare in una ciotola la farina,sbriciolare il lievito e aggiungere l’acqua. Impastare bene il tutto.

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Infine versare un cucchiaino di sale e un cucchiaio di olio. Impastare bene il tutto.

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Far lievitare ler due ore.

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Cuocere il sugo con sale e basilico e tagliare la mozzarella facendo sgocciolare bene l’acqua.

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Trascorso il tempo di lievita stendere la pizza su un piano ben infarinato se si cuoce in un fornetto/forno,oppure direttamente in teglia (ben oliata) se si cuoce nel forno classico da cucina.

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Spennellare i bordi con un po’ d’olio,versare al centro la passata,aggiungere la mozzarella,origano (se preferite anche un po’ di formaggio grattugiato) e infornare per un paio di minuti in un forno a legna,per 5 min nel fornetto per pizza alla 3 potenza (dopo averlo scaldato precedente) oppure a 200/220 gradi per 10/15 min nel forno tradizionale.