Strozzapreti con crema di fave e speck croccante
Strozzapreti con crema di fave e speck croccante
Introduzione
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Ingredienti
pasta fresca160Â g
Fave frescheq.b.
Speckq.b.
Olio extra vergine olivaq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa cuocere le fave in acqua salata x circa 15 minuti. Una volta raffreddata frullare e mettere da parte.
STEP 2
Nel frattempo in una padella con poco olio far dorare lo speck a fuoco medio e metterlo da parte.
STEP 3
Così rimane da accendere l'acqua per la pasta e cuocerla... io ho scelto la pasta fresca... ma voi scegliete il formato e il tipo che preferite. Una volta cotta trasferite la pasta con la crema di fave e amalgamate bene.
STEP 4
Ora impiattate e direttamente qui aggiungete lo speck croccante.
STEP 5
Buon appetito
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