STEP 1

Tagliate a fette sottili le zucchine e friggetele in una padella con olio d’oliva bollente.

STEP 2

Mettere in seguito lo speck nella padella con un filo d’olio e farlo rosolare

STEP 3

Dopo aver messo da parte le zucchine e un po’ di speck per decorare, mettere il pesto in padella con lo speck rimasto e la robiola e mescolare a fiamma media

STEP 4

Far bollire l’acqua con sale e mettere il quadrato di robiola in una ciotola, poi con l’acqua di cottura scioglierla fino a renderla una crema

STEP 5

Calare la pasta in nella pentola quando l’acqua bolle e far cuocere per 8 minuti

STEP 6

Scolare la pasta e finire la cottura per due minuti in padella saltandola

STEP 7

Completare impiantando la pasta e mettendo la crema, le chips, lo speck a piacere pepe nero