STEP 1

Scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio

STEP 2

Aggiungere la carota tritata, la melanzana a pezzi e l'origano

STEP 3

Far rosolare un po'

STEP 4

Unire la salsa di pomodoro, salare e far cuocere per circa 20 minuti

STEP 5

Aggiungere il pomodoro a filetto privato dei semi

STEP 6

A fine cottura aggiungere il prosciutto a pezzetti, il prezzemolo tritato e il basilico