STEP 1

Prendi la zucca e tagliala a pezzi. Metti un filo d’olio in padella e la cipolla a pezzetti.

STEP 2

Aggiungi un po’ d’acqua, copri e lascia cuocere finché non diventa morbida.

STEP 3

Nel frattempo metti a bollire l’acqua con del sale.

STEP 4

Quando la zucca è pronta, mettila in un recipiente alto, aggiungi sale e olio e frulla fino ad ottenere una crema.

STEP 5

A questo punto, nella stessa padella dove hai cotta la zucca mettici a cuocere la salsiccia spezzettandola.

STEP 6

Quando l’acqua bolle butta gli strozzapreti.

STEP 7

Quando la salsiccia è pronta cala la zucca frullata e fai tirare un po’ il sugo a fuoco basso.

STEP 8

Quando la pasta è pronta aggiungila al sugo e sempre a fuoco basso aggiungi il parmigiano grattugiato, amalgama e servi.