STEP 1

Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine.

STEP 2

Tagliare finemente la cipolla e il prezzemolo.

STEP 3

Togliere il budello dalle salsicce.

STEP 4

In una padella versiamo un pochino di olio extravergine e le salsicce sminuzzate.

STEP 5

Quando prenderanno colore roseo aggiungiamo anche la cipolla e un goccino d’acqua calda cosi non si rischierà di bruciare la cipolla.

STEP 6

Dopo qualche minuto aggiungiamo il vino e lo lasciamo evaporare.

STEP 7

Aggiungiamo anche i funghi e li lasciamo cuocere chiusi con un coperchio.

STEP 8

(Se serve aggiunguamo un goccino d’acqua).

STEP 9

Togliamo il coperchio inseriamo anche i piselli e a fuoco alto facciamo asciugare l’acqua.

STEP 10

Non rimane che aggiungere prezzemolo pepe aggiustare di sale e aggiungere la panna facendola amalgamare bene tutti gli ingredienti.

STEP 11

Scoliamo la pasta al dente direttamente nella padella con il condimento aggiungiamo il parmigiano e mescoliamo bene.

STEP 12

Ancora prezzemolo saltatela due o tre volte e via all’impiattamento.

STEP 13

Gustatela calda apoena fatta.

STEP 14

Buon appetito.