STEP 1

Inizialmente, preparare il brodo vegetale.

STEP 2

In una pentola, mettere un po’ d’ acqua, un dado vegetale e portare ad ebollizione.

STEP 3

Sciolto il dado, spegnere la fiamma.

STEP 4

Successivamente, in un’ altra pentola, versare un filo d’olio d’oliva e il riso.

STEP 5

Far tostare leggermente per 2 minuti, aggiungere qualche mestolo di brodo e lasciar cuocere a fiamma medio/bassa per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

STEP 6

(Se si dovesse asciugare troppo, aggiungere un pochino di brodo ed ultimare la cottura; Il riso dovrà risultare cremoso e non brodoso)

STEP 7

Nel frattempo, preparare gli straccetti di pollo.

STEP 8

In una ciotola, versare la farina, il curry, un pizzico di sale, pepe nero e mescolare bene.

STEP 9

Poi, con delle forbici da cucina, tagliare le fettine di petto di pollo a straccetti e passarli nella farina (precedentemente preparata).

STEP 10

Infine, in una padella, far sciogliere un po’ di margarina, adagiare gli straccetti di pollo e lasciar rosolare, in entrambi i lati, per circa 5/10 minuti a fiamma bassa.

STEP 11

Aggiungere poi, 3 mestoli di brodo e continuare la cottura a fiamma medio/bassa per circa 10/15 minuti finché non si sarà rassodato il sughetto.

STEP 12

Impiattare come più preferite.

STEP 13

Riso con a fianco gli straccetti di pollo al curry oppure, riso centrale con sopra gli straccetti di pollo al curry.