Nuggets di pollo fatti in casa e cotto in friggitrice ad aria
Nuggets di pollo fatti in casa e cotto in friggitrice ad aria
Introduzione
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Ingredienti
- Per i nuggets
Sale aromatizzato½ cucchiaino
Robiola30 g
Latte30 g
Petto pollo100 g
- Per l’impanatura
Uovoq.b.
Pangrattatoq.b.
- Per la cottura
Spruzzate olio2
Procedimento
STEP 1
Tritare insieme tutto gli ingredienti dei nuggets
STEP 2
Formare circa 10 palline e schiacciarle leggermente
STEP 3
Passarle nell’uovo poi nel pan grattato e ripetere l’operazione
STEP 4
Metterle nel cestello della friggitrice ad aria, spruzzarli con olio e iniziare la cottura 195gradi per 5 minuti
STEP 5
Girare i nuggets e spruzzarli con olio anche dall’altro lato
STEP 6
Terminare la cottura 195gradi per 5 minuti
Lo chef consiglia:
Un buon compromesso tra la frittura tradizionale e la cottura in forno
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