STEP 1

Lava le melanzane e taglia le estremità.

STEP 2

Affettale allo spessore di circa 1 centimetro e falle arrostire su una griglia rovente. Man mano che sono pronte mettile da parte.

STEP 3

A questo punto sala leggermente le fette di melanzane e spalmaci sopra il formaggio spalmabile. Aggiungi del prosciutto cotto e arrotola a mo’ di involtino.

STEP 4

Prosegui in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti. Infilza gli involtini ottenuti negli stecchi per spiedini, due per volta e posizionali su un piatto.

STEP 5

Condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva e con qualche foglia di basilico. Servi in tavola.