Involtini di melanzane con prosciutto e mozzarella

Name: Involtini di melanzane con prosciutto e mozzarella
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: Melanzane; 200.00 g Mozzarella; 100.00 g Prosciutto cotto; 300.00 g Pomodori passata; 150.00 g Parmigiano; 2.00 foglia Basilico; Sale; Pepe

4.7

Involtini di melanzane con prosciutto e mozzarella

4.7

(7)

ricetta di

altacucina

Introduzione

Un antipasto sfizioso a base di melanzane, prosciutto e mozzarella. Perfetto per gli amanti degli stuzzichini filanti. Attenzione, uno tira l'altro!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Affettare la melanzana per la sua lunghezza, friggere le fette e lasciarle asciugare su carta assorbente.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Involtini di melanzane con prosciutto e mozzarella

STEP 2

In una padella far rosolare uno spicchio di aglio in poco olio quindi aggiungere la passata di pomodoro, il sale e il pepe e cuocere per 10 minuti. Unire in seguito il basilico e cuocere per altri 2 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Involtini di melanzane con prosciutto e mozzarella

STEP 3

Adagiare il prosciutto cotto e la mozzarella sopra le fette di melanzane, arrotolarle e trasferire gli involtini in una pirofila. Ricoprirli con la passata di pomodoro e il parmigiano e infornare a 180° per 15/20 min.