STEP 1

Lavare e tagliare la melanzana a fette lunghe e non troppo sottili, quindi grigliarle o infornarle a 180° per 10 minuti

STEP 2

Aggiungere mezza fetta di prosciutto cotto e un po' di provola su ogni fetta di melanzana, arrotolarle e passarle nel pangrattato

STEP 3

Disporre gli involtini in una teglia da forno unta, infilzarli con uno stuzzicadenti, aggiungere parmigiano e un filo d'olio in superficie

STEP 4

Infornare a 180° per 10 minuti, quindi passare agli ultimi minuti in modalità grill