Spätzle agli spinaci alla crema di porcini e speck croccante
Spätzle agli spinaci alla crema di porcini e speck croccante
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Prezzemoloq.b.
Latte½ bicchiere
Saleq.b.
Pepeq.b.
Aglio1 spicchio
Parmigiano grattugiato1 cucchiaio
Procedimento
STEP 1
Saltare in padella con un filo d’olio lo speck tagliato a striscioline sottili fino a quando non sarà ben croccante
STEP 2
Pulire i funghi, tagliarli a fette o a cubetti e saltarli nella stessa padella con uno spicchio d’aglio ed i gambi di prezzemolo. Aggiungere mezzo bicchiere di latte, rgolare di sale e pepe e rimuovere l’aglio ed il prezzemolo. Frullarli fino ad ottenere una crema liscia e mettere da parte
STEP 3
Cuocere gli spätzle agli spinaci in acqua bollente per due minuti e mantecarli con la crema di porcini aggiungendo del parmigiano grattugiato
STEP 4
Servire con lo speck croccante
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